| Santa Fe: en agosto el precio promedio de la leche de referencia fue de 1,28 $/litro |
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Se trata de un valor 2% inferior al registrado en julio. El promedio provincial de grasa butirosa y proteína registrado el mes pasado fue de 3,58 y 3,32 gramos/centímetro cúbico respectivamente.
En el pasado mes de agosto el precio promedio ponderado de la leche de referencia en la provincia de Santa Fe fue de 1,289 $/litro, un valor 2,2% inferior al registrado en julio (1,318 $/litro) y el más bajo desde abril de este año (1,286 $/litro). Según datos publicados por el Ministerio de la Producción de Santa Fe, en agosto los valores composicionales promedio de la leche recibida por la industria fueron de 3,58 gramos/centímetro cúbico de Grasa Butirosa; 3,32 gramos/centímetro cúbico de Proteína Total; 335.734 células somáticas por centímetro cúbico; y 121.309 de UFC. Los parámetros de ponderación de la leche de referencia en Santa Fe son Grasa Butirosa de 3,50 gramos/centímetro cúbico, Proteína Total de 3,25 gramos/centímetro cúbico y un nivel de células somáticas menor o igual a 400.000 por centímetro cúbico, entre otros factores
fuente: Infocampo |
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